Wann Säuren, wann ihre Salze als Konservierungsmittel?

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1 Antwort

Salze = Pökeln, das Fleisch wird mit Salz eingerieben das dem Objekt das Wasser entzieht und damit wir es Haltbarer

Säure = Essiggurken, kenste sicher, dadurch werden die meisten Bakterien und Pilze getötet weil die nicht in einer Sauern umgebung leben können.

Hoffe es hilft

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