Wann gefriert mein wein?

8 Antworten

ich würde einen Wein (ich gehe optimistischerweise davon aus, dass es sich um einen Weisswein handelt :) nie ins Tiefkühlfach legen : der Kälteschock kann da ziemlich negative Folgen haben.

Einen Weisswein (Champagne inbegriffen) trinkt man im Durchschnitt um 8°-10° Grad. Wenn es sich um einen edlen Bourgogne handelt, dann eher 12°-14°.

Eine bis zwei Stunden im Kühlschrank dürften reichlich genügen.


Zum einen würde ich den Wein nicht zulange tiefkühlen. Manche Weißweine sowie Schaumweine haben Kohlensäure. Die kann beim gefrieren eine Glasflasche zum platzen bringen!

Welche Trinktemperatur die beste für einen Wein ist, ist immer von der Rebsorte, der Qualität, dem Jahrgang, dem passenden Weinglas (Form), dem Reifegrad und vielen weiteren Faktoren abhängig.

Qualitätsorientierte Winzeer / Weingüter geben die optimale Trinktemperatur auf dem Etikett hinten an oder auf ihrer Homepage.

Naja, halbe stunde, höchstens 60 minuten kannst du warten. Aber da der wein in einer glasflasche ist würde ich es nicht riskieren in länger als eine stunde drin zu lassen. Und das reicht im normalfall auch um ihn gut zu kühlen.

PS: normal trinkt man wein aber eher auf zimmertemperatur...

Lieber silversurfer205,

da Weißwein bei etwa 8 Grad getrunken werden kann (manche auch bei 9-10 und wärmer, je nach Typ und Stilistk), sollte man ihn nur kurzfristig im Gefrierfach platzieren.

Irgendwann friert der Wein wirklich in der Flasche, und durch die Ausdehnung drückt es den Korken aus der Flasche. Hierfür gibt es besseres Werkzeug.

Dein WirWinzer.de Team

Wein wird nicht kaltgetrunken sondern bei  Zimmertemperatur. Aus der Flasche in eine Karaffe füllen und etwas atmen lassen. So entfaltet  er am besten sein Aroma.

Diese Definition ist ca. 200 Jahre alt und betraff damals nur Rotwein. Damals war die durchschnittliche Zimmertemperatur bei ca. 16-18 Grad. Heute sind es meist über 20 Grad.
Dieser Irrglaube ist auch die Ursache dafür, daß heute die meisten Rotweine zu warm getrunken werden.

Die meisten Weißweine schmecken gekühlt besser als bei Zimmertemperatur.

2

Was möchtest Du wissen?