Verliert Fleisch(Pute/Huhn) an Eiweiß wenn man es in Wasser kocht?

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2 Antworten

Etwas Eiweiß wird es dadurch verlieren, aber das tut es IMMER egal ob du es im ofen machst oder kochst oder in der pfanne brätst. Aber der Verlust ist da wirklich minimal 

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wenn du es kochst , haste nach einiger zeit oben das weise eiweis drauf.. sieht aus wie schaum

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