Verfliegt der Alkohol in Vanilleextrakt?
Hallo,
ich habe gestern einen Kuchen gebacken mit Vanille Extrakt wo 25 % alk enthalten ist. Davon habe ich ca 1 Esslöffel für den Kuchen benutzt und bei 200 grad umluft für 40 min ca gebacken.
meine Frage, bleiben da noch Alkohol Rückstände?
2 Antworten
Da können noch Rückstände drin sein. Daher nicht unbedingt für Kinder oder Schwangere geeignet.
Ja, kann passieren. Deswegen keinesfalls trockenen Alkoholiker den Kuchen servieren!! Einzig schon der Geschmack könnte einen Rückfall auslosen.