Verändert natives Olivenöl seinen Geschmack wenn es über den Rauchpunkt erhitzt wird?
Alle sagen nur es ist ungesund. Aber kann man auch am Geschmack erkennen ob es zu stark erhitzt wurde?
1 Antwort
Ich habe das noch nie gemacht, aber viele hier in Spanien erhitzen das Olivenöl stark :-(. Mir wurde noch nie gesagt, ob man das schmecken kann - daher glaube ich nicht. Es sei denn es ist verbrannt....
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
