vegetarische sandwhiches

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8 Antworten

Sandwiches o.ä. ess ich zwar selten, weil ich nicht so oft Brot ess, aber was ich momentan fast überall draufwerfe sind Sprossen. ^^ Alfalfasprossen sind z.B. echt lecker. Kann man zu Hause selbst in einem Keimglas oder einer Sprossenbox züchten.

Meistens verwende ich irgendeinen Aufstrich als Basis, manchmal gekauft (im Bioladen, gut sortieren Supermärkten oder bei dm gibt es etliche), manchmal selbstgemacht (auf Tofubasis, Nussbasis, o.ä....). Statt Aufstrich ist auch Avocado lecker, die lässt sich ja reif sehr gut streichen, da mach ich dann meist nur noch etwas Sesam sowie Salz, Peffer, Chili drauf. Mmmmh... ansonsten passen auf Sandwiches alle möglichen Salate wie Salatherzen, Rucola, u.a., auch getrocknete o. frische Tomaten, saure Gürkchen, wenn du magst vegetarischer Seitanaufschnitt, hauchdünne Paprikastreifen, etc...

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avocados sind toll, kurz gebratenter grüner spargel, hummus, auberginenpaste, falafel, paprika, zwiebel, blattsalate, sauer eingelegtes gemüse (zb pfefferoni/chilis, essiggurken, maiskölbchen, ...), salatgurke, hartgekochte eier oder omelette, kurz gebratene pilze & zucchini, coleslaw, pesto, frische kräuter (zb basilikum, petersilie, koriander, ...), radieschen, sojasprossen, kresse, frischkäse ..... auch räuchertofu oder seitan ("roh" oder gebraten) passen gut finde ich.

jetzt hab ich hunger ;o)

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Kommentar von blondiendh
03.05.2012, 22:50

Ich auch. klingt echt gut ^^

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Mozarella scheibe mit Basilikumblatt, frisch

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Dann gibt es noch Zwiebeln, Paprika, Ananas,

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wegen Käse, es soll laktosefrei sein

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Ich lasse da meistens ein "h" weg - dann sieht das Sandwich irgendwie echter aus !

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