Unterschied Bratwurst mit oder ohne Darm?

6 Antworten

Traditionelle Bratwürste werden mit einem Schafdarm gemacht, in den das Innere dann gepumpt wird. Die Bezeichnung "ohne Darm" weist vermutlich darauf hin, dass hier synthetische Haut oder andere Stoffe benutzt wurden, um die Wurst zu halten. Eventuell ist sie auch gepresst und es wurde gar keine Hülle benutzt.

Nun wie der Name sagt, in der einen wird das Fleisch in einen Darm gefüllt (oft wird ein Kunstdarm verwendet) - also eine Hülle in die das Brät gefüllt wird.

Ist doch besser nicht? Ich meine, wer will schon Darm essen?... (Bin Vegetarierin...)

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