teig einstechen wenn er zu hoch aufgeht

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4 Antworten

Stich einfach rein, mit ner gabel in die blase :) dann  geht die Luft raus

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Wenn der Teig sehr groß wird, nimmst du einen Holzstab oder ein Messer und piekst in den Teig!

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Hallo Uhrzeit,

durch die "Treibmittel" in dem Teig ( Backpulver ) geht der Teig beim backen ja auseinander, da dieser sich in einer Form befindet ist ein seitliches Ausbreiten nicht möglich, daher wächst der Kuchen dann in die Höhe.

Ab einem bestimmten Volumen reißt der dann einfach auf und das sieht zum Teil nicht so schön aus.

Wenn Du also vermeiden möchtest, dass der Kuchen zu hoch wird und einfach reißt, dann einfach mit der Messerspitze 3-4 x reinstechen, damit die Luft im Kuchen entweichen kann.

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Einstechen bedeutet einstechen.

Eine Stricknadel, Gabel oder ähnliches nehmen und reinpieksen.

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