Suche Ideen für Buffet Hochzeit

6 Antworten

wie wäre es noch mit einer suppe bzw. vorsuppe? und wenn du schnitzel anbietest, nimm doch noch andere varianten wie cordon bleu, putenschnitzel oder zumindest andere soßen wie zigeunersoße mit dazu. und wie wäre es mit gemüse, zB das typische gekochte wie erbsen, brokkoli, blumenkohl, rosenkohl mit sauce hollandaise? du könntest auch noch zusätzlich zu kroketten,rösti etc ein kartoffelgratin anbieten. und wie wärs zum nachtisch noch mit pudding, schoko,wackel,vaniellepudding, etc. das ließem sich für die personenzahl auch selbst zubereiten.

ich hoffe, ich konnte dir helfen! lg =)

Wenn es schon Schnitzel sein sollen, würde ich verschiedene Varianten anbieten. Panierte Schnitzel und Schnitzel natur gebraten bzw. Schweinesteaks natur hinstellen und dazu verschiedene Soßen. So kann sich Jeder selbst nach seinem Geschmack was zusammenstellen.

Ich würde eine Rahmsoße mit Champignons, bzw. eine Jägersoße, eine Pfefferrahmsoße mit grünem Pfeffer und eine Paprikasoße hinstellen. Das kann man alles vorbereiten. Dazu Kroketten, gekochte Kartoffeln, gebackene Kartoffeln. Für die Kinder stell auch Ketchup dazu. Kinder langen auch bei Pommes gern zu. Da hast Du aber das Problem, dass man die nicht so lange warm halten kann, weil sie sond weich werden und nicht mehr so gut schmecken. Dazu noch eine Gemüsebeilage (Mischgemüse).

Anstatt Kassler kannst Du auch "Pfefferhaxen" nehmen. Dazu passt dann die Pfefferrahmsoße. Oder wie wäre es mit Spanferkel?

Ausserdem ein paar Salate. Kartoffelsalat, gemischter Salat mit 2 oder 3 verschiedenen Dressings (klassische Vinaigrette, Joghurtdressing, italienisches Dressing)

Schnitzel ohne Soße machen, die Soßen zu Auswahl neben den Chefing (warmhaltegerät) stellen.. Ihr braucht ne Suppe (keine Lauch-Käse Suppe) weil die leute dann schon satt sind bevor sie anfangen.. Also Tomaten Suppe, Topinambur Suppe, Roggenbiersuppe u.s.w.

Gegrilltes Zanderfilet auf Nudeln in Kräutersoße Schweinemedaillions im Speckmantel mit Sherrysoße Kartoffeln Sauerkraut Schweinenackensteaks mit Ratatoulli Gemüse Gemüse der Saission, Gemüse was man immer gut kombinieren kann(Broccoli, Blumenkohl, Zuckerschoten, Kohlrabi, Möhren, Süßkartoffel .........) Rinderfilet mit Pfeffersoße Bratkartoffeln Hirschbraten in dunkler Bratensoße Mangold

Ich weiß ja nicht, aber wenn ihr wirklich was ernsthaftes wissen wollte schreibt mir ne Nachricht, ich bin Banketmanager in einem deutschen Hotel dann mach ich euch ein paar vorschläge..

Lg Vincent

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