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2 Antworten

popcorn besteht aus mais und puffreis besteht aus reis ^^Bei der Herstellung wird Reis mit einem ca. 14-prozentigen Wasseranteil in einem abgeschlossenen Gefäß, der so genannten Puffreiskanone, auf etwa 120 °C erhitzt. Der dabei entstehende Druck wird bis ca. 12 bar gehalten, um ihn dann schlagartig auf normalen Luftdruck zu reduzieren. Dadurch verdampft das im Korn enthaltene Wasser, das Korn bläht auf das 15-fache seines ursprünglichen Volumens auf und die Stärke verkleistert fast vollständig. Mit demselben Verfahren wird Weizen zu Puffweizen verarbeitet. popcorn wird so gemacht :durch starke erhitzung verdampft auch hier das wasser und es poppt halt auf :D Mehr weiß ich nich xD

Super, danke!

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Der Puffreis ist aufgepuffter Reis, Poppkorn ist aufgepuffter Mais.

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