Stevia kaufen - WO in Frankreich?

4 Antworten

Moin moin! Ich hab mir die Pflanzen bei exoga im Internet bestellt. Stück 0,80€. Die wachsen im Garten prima. Ernte ist ca September, dann müssen sie vor dem ersten Frost in Den Keller. Die Blätter trockne ich.

Also ich habe vor zwei Wochen in Frankreich im Supermarkt (ich glaube bei Carrefour wars) Stevia gekauft. Zum einen kleine Tabletten im Spender (wie Süßstoff) von Canderel und also Pulver in Sticks von der Firma "Pure Via"... War auch gar nicht teuer, so 3€ pro Packung!

In Frankreich kann man Stevia kaufen? Soweit ich weiß, ist es in der EU noch als Lebensmittel verboten. Daher würde ich darauf tippen, dass man es in Frankreich auch wie in Dt. als Waschmittelzusatz kaufen kann.

Gummiartiger Kuchenteig mit Stevia

Ich habe neulich – weil ich vergessen hatte, Zucker zu kaufen – mit Stevia-Pulver einen Kuchen gebacken (einen Zebrakuchen, so ne Art Marmorkuchen mit Öl und 5 Eiern). Der Teig war total klebrig-zäh (hat sich an den Mixerstäben bis oben hin hochgearbeitet), wie Kaugummi-Masse (mit Zucker ist er immer richtig schön weich und geschmeidig). Ich hab mir dadurch beholfen, indem ich ordentlich Wasser in den Teig gekippt habe. Das hat beim Zebrakuchen ganz gut funktioniert, weil der Teig ja eh fast flüssig gebraucht wird, bei anderen Gebäcken ist das aber nicht praktikabel.
Was kann ich also tun, damit der Teig mit Stevia nicht so gummiartig wird?
An sich ist das ja eine gute Sache, mit Stevia zu süßen, weil es weniger Kalorien als Zucker hat und auch noch zahnfreundlich ist.

P.S. Der Kuchen musste 10 min länger backen als sonst und ist nicht so doll aufgegangen (lag vielleicht auch an dem abgelaufenen MHD des Backpulvers :). Aber er hat gut geschmeckt! Nicht so süß wie mit Zucker, aber das Stevia-Pulver ließ sich auch nicht so richtig gut dosieren.
P.P.S. Auf der Stevia-Verpackung steht drauf, dass man es zum Backen verwenden kann.

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Stevia, wo kann man es kaufen?

Schmeckt Stevia anders? Ist es fluessig oder trocken? Und kann man alles damit benutzen und Zucker ganz weg lassen? Hat jemand Erfahrung damit?

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schmeckt stevia wirklich genau wie zucker?

oder schmeckt es ehr ,wie der bekannte süsstoff , den man in jeden supermarkt kaufen kann?und wie ist es wenn man stevia zum kochen oder backen nimmt?

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Stevia Crystal gibt's nicht mehr - Ersatz?

Ungefähr ein Jahr lang habe ich ein Stevia-Produkt verwendet, das sich Stevia Crystal nannte. Es schmeckte ganz hervorragend, wie Zucker, ohne jeglichen unangenehmen Beigeschmack. Es reichte eine Messerspitze zum Süßen einer Tasse Kaffee. Laut Packungsaufdruck handelte es sich um eine "patentierte Mischung aus Steviosid und Fruktose" (mir ist es übrigens egal, ob es reines Stevia ist oder nicht, mir geht's rein um Verzicht auf Industriezucker wegen der Zähne).

Leider ist diese Sorte nicht mehr erhältlich, warum auch immer. Alle anderen Stevia-Sorten, die ich jetzt probiert habe, schmecken mir (wie sehr vielen anderen) nicht.

Kennt jemand ein Stevia-Produkt, das eben auch ohne Nachgeschmack ist? Ich lese mich seit Tagen blöd im Netz, jeder schreibt was anderes. Scheinbar ist Rebaudiosid das "gute" Stevia. Aber auch da gehen die Meinungen auseinander. Da gibt's ein Produkt namens Daforto Stevia Gold. Kennt das jemand? Ist das wirklich reine Süße, ohne Nebengeschmack?

Danke für Eure Tipps.

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