Stärke: alpha(1->4) - glykosidische Bindung von alpha Glucose?´?

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1 Antwort

Das 1->4 bdeutet das die glykosidische Bindung zwischen dem ersten C-Atom des einen Glucosemoleküls und des vierten C-Atoms des anderen Glucosemoleküls stattfindet. Das "Alpha" beschreibt die räumliche Anordnung der OH-Gruppe am ersten C-Atom eines Glucosemoleküls.

Schieding 30.10.2012, 21:37

danke ! Und glykosidisch heißt dann, dass es eine Bindung aus Glucose Molekülen ist?

Gibts das dann nur bei Poly/Di-Sacchariden die mit Glucose aufgebaut sind?

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lensflare 30.10.2012, 21:49
@Schieding

Nein, die gibt es nicht nur zwischen Zuckermolekülen. Aber die Verbindung zwischen Zuckermolekülen ist glykosidisch.

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