Spaghetti mit gehackten Tomaten und Basilikum , wie den besten Geschmack rausholen?

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10 Antworten

Basilikum erst nach dem Kochen und vor dem Servieren dazugeben.

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Basilikum verträgt das Mitkochen nicht so sonderlich gut, daher gut kleinhacken und am Ende unter das Essen mischen. 

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Es gibt jede Menge Rezepte, kommt drauf an wie du es magst, schau mal bitte hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/.spaghetti+basilikum/Rezepte.html

Ich würde einen Teil des Basilkums in die soße geben und frischen Basilkum, vor dem servieren zum anrichten oben drüber streuen.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Den Basilikum erst ganz am Schluss in, bzw. über die Sauce geben.

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basilikum erst am schluss wenn alles fertig,frisch gehackt drüberstreuen

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Hi,

Braten solltest du den Basilikum nicht, da er sonst an Geschmack verliert und verbrennt...Am besten du rupfst ihn einfach in ein paar Teile und gibst ihn in die Soße, dann entfaltet er sein Aroma am besten.

LG Backfee81 :)

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Frisch geerntetes Basilikum nehmen und erst vor dem Servieren drübergeben, also nur kurz mit erwärmen, entweder ganze Blättchen oder mit der Schere kleingeschnitten, ganz wie du willst.

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Basilikum verliert an allem beim erhitzen . Am besten fein schneiden , nicht hacken ! .... Obenauf geben

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Hehe, "braten" ist ganz abwegig!

Wie alle Kräuter verliert auch Basilikum an Geschmack, wenn es mitgekocht wird. Daher nimmt man einen Teil, schneidet ihn sehr fein und mischt ihn vor dem servieren unter die Soße und einen anderen, etwas gröber geschnittenen Teil streut man über die Spaghetti und Tomatensoße.

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