Soll ich statt 1/4 Backpulver 1 Ei mehr nehmen?

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4 Antworten

Hier sind Alternativen zum Backpulver angegeben. Ich würde Mineralwasser empfehlen: Hat man meist im Haus und ich kenne es von früher für Blechkuchen, der ging immer noch gut auf.


http://www.meinhaushalt.at/170-rum-ersetzt-backpulver-backen/


PS

Wenn ein Ei mehr, würde ich es wie für Biskuit aufschlagen. 

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Kommentar von Linasmile123
22.05.2016, 00:55

Noch paar fragen: Soll ich das Mineralwasser einfach dazurühren? Und wie viel ungefähr?

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Mineralwasser mit viel Kohlensäure macht den Teig ebenso wie Backpulver locker.

Es ginge auch etwas Rum oder Weinbrand -

ebenso ist Buttermilch geeignet, falls vorhanden

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Kommentar von Linasmile123
22.05.2016, 00:56

Danke :), wie viel Mineralwasser ungefähr?

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Ich glaub natron wäre da besser

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Kommentar von Linasmile123
22.05.2016, 00:48

Wollte ich auch erst probieren, aber wir haben kein Natron mehr :(

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Ohne Backpulver geht der Kuchen nicht auf.

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Kommentar von Linasmile123
22.05.2016, 00:50

Man hatte ja früher kein Backpulver, da haben die es mit mehr Eiern gemacht ;)

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