Softeis?

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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Nicht wirklich Softeis in dem Sinne. Aber die Ratzfatzmethode, die hervorragend auch mit und für Kinder geeignet ist: Gefrorene Früchte nehmen (kann man so kaufen oder selbst einfrieren, wenn wirklich Saison ist), in ein hohes Rührgefäß und etwas Milch zugeben. Mit dem Stabmixer (oder im Mixer) pürieren. Heraus kommt herrlich cremiges Eis. Der Spass dauert keine halbe Minute.

Variieren kann man mit Buttermilch, Sahne, Joghurt. Da das Eis sehr weich ist, kann man prima auch noch andere Sachen einrühren wie Schokostückchen. Der Vorteil an der Methode: Es ist gesünder. Zucker kann man ganz vorsichtig dosieren, weil viele Früchte gar keinen Zucker brauchen.

ich fürchte dazu brauchst du eine softeis-maschine. bei softeis sind die zutaten nicht so anders als bei anderem speiseeis - die "zubereitung" machts: "Verantwortlich für die Konsistenz von Softeis ist das besondere Herstellungsverfahren in speziellen Softeis-Maschinen. In der Regel wird dabei ein flüssiger Eis-Mix, der zum Großteil (ca. 75 %) aus Milch besteht, in den Gefrierzylinder der Eismaschine eingefüllt und auf −6 °C abgekühlt. Die im Vergleich zu herkömmlichem Speiseeis (−18 °C) höhere Temperatur ermöglicht den Geschmacksknospen, das Aroma besser wahrzunehmen. Ein Rührwerk im Inneren des Zylinders hält den gekühlten Eis-Mix in ständiger Bewegung. Nur eine dünne Eis-Schicht aus kleinen Eiskristallen, die an der Oberfläche des Gefrierzylinders gefriert, wird von messerscharfen Schabern abgekratzt und gelangt – per Überdruck mit Luft aufgeschäumt – als Softeis in die Waffel." (quelle: wiki)

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