Sind gekochte Kidney-Bohnen verträglicher als rohe?
Oder spielt das bei Bohnen keine Rolle?
8 Antworten
"Rohe Kidneybohnen enthalten eine sehr hohe Konzentration an Phytohämagglutinin, einem Protein, dass die Trennung roter und weißer Blutzellen beschleunigt und damit den menschlichen Stoffwechsel mit teilweise fatalen Folgen durcheinander bringen kann." http://www.bohnen-seiten.de/kidneybohnen-rote-bohnen/
Was meinst Du mit rohen Kidneybohnen? Ich kenne sie entweder getrocknet oder gekocht in der Dose. Welche meinst Du denn?
Bohnen sollen allgemein nicht ungegart gegessen werden. Da sind irgendwelche Substanzen derin die für den Körper unverträglich sind und erst durchs kochen in eine verträgliche Form umgewandelt werden.
Rohe Bohnen sind ohnehin unverträglich.
Egal welche Sorte.
Rohe Bohnen sind ohnehin ungesund ...sogar giftig.