Schweinefleisch dunkel - verdorben oder normal?

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2 Antworten

Wenn Fleisch schlecht ist, schmeckt man das normalerweise sofort.

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Kommentar von Arrggh
08.04.2012, 12:41

Und mit hoher Zielsicherheit eine sachlich falsche Antwort zur hilfreichsten Antwort gekürt! (Verdorbenes Fleisch ist zwar sensorisch verändert aber pathogene Keime führen häufig nicht zum Verderb des Lebensmittels!)

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Marinierst Du mit Säure? Oder irgendetwas "färbendem" ?

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Kommentar von HelmutN
06.04.2012, 11:25

quatsch... aber wegen dem dominanten geschmack der marinade könnte möglicherweise der geschmack des verdorbenen fleisches überdeckt worden sein...

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