Schwarze Verfärbungen des Messers beim Mango schneiden, wieso?

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3 Antworten

Das wird am kohlenstoffhaltigen Stahl liegen, der mit der Fruchtsäure reagiert. Immer gleich reinigen und etwas einölen. Das ist nur eine optische Sache und schadet der Klinge bei richtiger Pflege nicht.

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Das Messer ist nicht aus Edelstahl. Die Mango enthält Fruchtsäure. die das Material angreift und verfärbt. Das hängt von dem Material des Messers ab.

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Ist ein Kohlenstoffstahl und die Verfärbung ist ganz normal :)

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