Schokolade gefrieren?
Meine Freundin hat heute Geburtstag und ich wollte ihr Pralinen machen (ohne Füllung) indem ich Schokolade einfriere. Geht das? Und wieviel Zeit muss ich dafür einrechnen?
5 Antworten
Klar geht das... Cake Pops kommen auch immer kurz ins Gefrierfach, damit alles fest wird... Dauert nie lang...
Aber ohne Füllung? Dann kannst du doch gleich Schoko Blöcke abgeben :D
Nur Schokolade einfrieren ergibt noch keine Praline! Da Schokolade Fette enthält sieht sie nach dem Auftauen nicht mehr aus, wie vorher.
Schau bei Chefkoch
Wenn du Schokolade einfrierst sieht sie nach dem Auftauen weiß aus, das ist der Fettanteil. Nicht schlimm, sieht aber nicht lecker aus.
Du könntest einfach Schokocrossis machen.
Schoki schmelzen , cornflakes in die schoki rühren, kleine Häufchen machen und auf Butterbrotpapier trocknen lassen.
Oder schau hier mal.
http://www.lecker.de/rezepte/pralinen
Oder hier.
https://www.oetker.de/backen/pralinen.html
Schokolade hat kaum Wasser und kühlt deshalb viel schneller ab als z.B....naja Wasser halt