Schokokese aus Kakao

... komplette Frage anzeigen

4 Antworten

Nimm ein einfaches Mürbeteig Rezept und ersetze 10- 15% des Mehlanteils durch Kakao, dann hast du Schokokekse.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Theoretisch kannst du jedes Schokokeks-Rezept durch Backkakao ersetzen, nur den Zucker dann nicht vergessen, aber schau mal:

Zimt - Kakao - Kekse

Zutaten

180 g Butter 150 g Mehl 100 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Mandel(n), gemahlen 60 g Puderzucker 2 TL, gehäuft Kakaopulver 1 TL, gehäuft Zimtpulver Kuchenglasur (Schokoglasur), hell und dunkel Mehl, für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten zu einem Mürbteig kneten, Teig ca. 30 min in den Kühlschrank stellen.

Auf einem gut bemehlten Brett portionsweise ca. 5 mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, im vorgeheizten Rohr bei 160 ° Umluft ca. 8 - 10 min backen.

Erkaltet mit Glasur bestreichen, mit der zweiten Glasur einen kleinen Klecks in die Mitte geben und mit einer Stricknadel von der Mitte zum Rand hin durch die Glasur ziehen.

Bei dem Rezept brauchst du kein extra Kakao zugeben....gutes Gelingen :-)

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1227331227889531/Zimt-Kakao-Kekse.html

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Wie wäre es mit "Schoko - Schnee - Kugeln"? Zutaten: 200 g Kuvertüre (Zartbitter), 100 g Zucker, 100 g Butter, 4 Eier, 200 g Mehl, 2 EL Kakaopulver, 1/2 Tl. Backpulver, 1 EL Vanillezucker, 2 Pr. Salz, Puderzucker zum wälzen. Zubereitung: Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Zucker, Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Salz, Vanillezucker unterrühren. 2 Std kühlen. Aus dem Teig Walnuss große Kugeln (ergibt ca. 60 Stck.) formen, in Puderzucker wälzen. Bei 170°C Umluft ca. 14 Min. backen. Habe sie erst einmal gebacken, sind etwas auseinander gelaufen (halb Rund) schmecken aber gut.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?