Schmecken Zwiebeln und Schalotten gleich?

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6 Antworten

Schalotten haben ein feineres, weniger scharfes, eher süßliches und würzigeres Aroma als die meisten Speisezwiebelsorten. Zum scharfen Anbraten eignen sie sich nur bedingt, weil sie dadurch bitter und schal werden. Am besten werden sie roh verarbeitet, wodurch ihr eigentümliches Aroma am besten zur Geltung kommt. Auch die jüngeren Blätter lassen sich verwenden wie Bundzwiebeln oder Schnittlauch.[8] Dabei kommen sie für Salate, für Essigmarinaden und an Fleisch zur Anwendung. Quelle:wiki

nun ich kenne nur die belgischen und die sind deutlich schärfer als speisezwiebeln

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So viele Zwiebelarten es gibt, so unterscheiden sie sich vom Geschmack. Schalotten sind milder und feiner im Geschmack, Gemüsezwiebeln ehr süß und und und... bei Zwiebeln ist für jeden Geschmack was dabei

Am Besten schmecken die "weissen" Schalotten aus dem eigenen Garten !

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