Schlagsahne statt Creme Fraiche?

4 Antworten

Seist schon ein kleiner Unterschied, Creme fraich ist säuerlicher als Sahne — klappen wird es trotzdem!

Falls du hast wäre schmand oder frischkase geschmacklich allerdings näher dran

Ja, das kannst du. Crème fraîche schmeckt etwas kräftiger und ein bisschen säuerlicher. Das kannst du aber mit Gewürzen ausgleichen (wenn es überhaupt notwendig ist).

Schmand wäre da am Nächsten

Vom Geschmacksträger her ist Sahne fettiger und flüssiger

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