Schafft es rote Lebensmittelfarbe einen sehr dunklen Kakaokuchen rot zu färben?

... komplette Frage anzeigen

8 Antworten

Mhm es wäre einen Versuch wert! Wenn du deinen Kuchen mit Kaba färbst (dann aber weniger Zucker nehmen), dann ist der Kuchen an sich schon mal viel heller als mit Kakao. Dann gibt es flüssige hochkonzentrierte Farbe (erhältlich z.B. bei Kaufland), die du dem Teig untermischst. Aber es wird nie so ein richtiges ROT dabei rauskommen, wie wenn du einen hellen Kuchen färbst! Aber warum nimmst du nicht einfach dein Rezept und lässt den Kakao einfach weg und fügst die Lebensmittelfarbe an Stelle dessen dazu?

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

wenn du viel kakakopulver verwendest wird die masse mit roter lebensmittel farbe rotbraun.

wenn du weniger davon verwendest (und mehr "helle" zutaten) wird er tiefrot.

du könntest ab noch nen roten zuckerguß oder eine marzipanhülle mit lebensmittelfarbe machen.

hier zwei rezepte mit unterschiedlichem kakaogehalt und dementsprechend unterschiedlicher ergebnisfarbe:

mehr kakao/weniger rot:

http://www.marthastewart.com/recipe/red-velvet-chocolate-cake

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Da müsstest Du ihn schon mit Rot gefärbten Marzipan oder Fondant überziehen.

LG Sikas

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Das geht wahrscheinlich nicht mehr. Der Kuchen wird allerhöchstens etwas rotbraun. Wenn Du einen roten Kuchen haben willst mußt Du das mit einem hellen Kuchenteig machen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

No ! Der wird nur noch "dunkel-brauner"

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

nein, das wird nichts.schon bei hellen teig must du viel rot nehmen da es sonst ehr pink wird.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Kommentar von kadderle
04.10.2010, 09:11

das kommt auf die Farbe an. Bei einer guten Farbe genügen einige Tropfen zum färben!

0

okay... dann muss ich mir wohl einen hellen Kuchen aussuchen

danke

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

nee geht bestimmt nicht

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?