Was bedeutet Saltimbocca?

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3 Antworten

Auf lateinisch heißt Kalb: vitulus ---> vitello
vitello tonnato - gethunfischtes Kalb ;-)

Gibt es noch mehr solcher blumiger Bezeichnungen für Gerichte?

Ja, z.B. haben sie es in Italien mit den Priestern ;-)

strangolapreti - Priestererwürger, eine Art Gnocchi mit Brot und Spinat
http://www.trevenezie.it/it/wp-content/uploads/2012/04/strangolapreti1.jpg

strozzapreti - selbe Bedeutung wie oben, gedrehte Nudeln
http://www.giallozafferano.it/images/ricette/3/353/foto\_hd/hd650x433\_wm.jpg

Auch eine andere Berufsgruppe fand Eingang in die Speisekarte:

Spaghetti alla puttanesca - Spaghetti auf Hurenart = scharfe Tomatensoße mit Oliven, Kapern und Sardellen

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Kommentar von Volens
25.01.2016, 22:14

Oha!

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Kommentar von latricolore
27.01.2016, 00:32

Danke sehr für den Stern! :-)

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kalb ist vitello und rind manzo auf ital.

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Kommentar von Volens
25.01.2016, 21:35

Danke. Aber nun haben wir ja schon geklärt, dass es im Italienischen gar nichts mit Kalb zu tun hat. Auf deutsch hätte es vielleicht Kalbsschnitzel geheißen, auf italiensich ist es viel blumiger.

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Auf Deutsch übersetzt: "Hüpf in den Mund"

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Kommentar von Ender2
25.01.2016, 21:02

Oder auch "Sprung in den Mund"

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Kommentar von Volens
25.01.2016, 21:07

Ah, saltare = tanzen, springen.
Das ist der Hintergrund. Lustig!
Gibt es noch mehr solcher blumiger Bezeichnungen für Gerichte?

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