Salmonellen-Gefahr im Eis?
Hallo, ich habe Stiel-Eis und es ist sehr weich geworden und lag jetzt im tiefkühlfach, für eine nacht, aber leider ist es immernoch weich, als hätte es für ungefähr eine minute rumgelegen. Besteht bei solchem Eis oder diese Weichheit des Eis, sag ich mal so, Salmonellen-Gefahr? Oder stimmt es überhaupt dass mit Eis sowas vorkommt?
2 Antworten
Samonellen im Eis entstehen durch das Ei im Eis, wenn es kalt unter unhygienischen Bedingungen verarbeitet wurde. Wenn das Ei im Eis vorher erhitzt wurde, können keine Samonellen entstehen und bei industiell gefertigtem Eis wird entweder gar kein Ei sondern nur andere Emulgatoren verwendet oder eben auch erhitztes Ei.
Die Weichheit des Stieleis sagt nichts über Samonellengefahr aus, sondern wenn es nach Kühlung immer noch weich ist, liegt das eher an den "Weichmachern" im Eis.
wenn salmonellenverseucht spiel es keine rolle mehr ob das eis weich ist oder nicht...
im labor testen lassen oder essen und wenn es dir schlecht wird...
??? ich habe nicht die mittel um es in einem labor testen zu lassen, :E
wie finde ich das jetzt raus???