Salami herstellung

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3 Antworten

Um eine Salami hierzustellen, musst Du sie natürlich auch noch räuchern. In Salamies, Mettwürsten usw. ist auch Nitritpökelsalz enthalten. Knackwürste sind gebrüht und nicht geräuchert.

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Für eine Salami herstellen brauchst:

Schweine Fleisch

Bauchspeck , frische

Salpeter

Zucker/Pfeffer (verschiedene) Knobloch

Kardamone

Und Trocknen , Dauerwurst wird auch gerauchert

Die Gewürz Mischen kann sich ändern

Eins von verschiedenen Rezepten ,

und deine Knackwurzt ??

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aus "Knackwurst" wird nie eine Salami frag mal dein "Bäcker" wie die hergestellt wird

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