Kann man Sahne zum Kochen auch steif schlagen?

7 Antworten

Bei der Zubereitung von Soßen bringt das nichts,wenn du aber Schnitzel panierst, macht die (geschlagene) Sahne die Panade"fluffiger". Eine NICHT GESÜSSTE Sahnehaube macht sich gut auf Tomatensuppe, die mit etwas Gin abgeschmeckt wurde.

Lese was auf der Packung steht.

Wenn es eine richtige süße Sahne ist, dann kannst du sie steif schlagen, oder auch mal etwas davon in eine Sahnesauce geben.

Wenn die Packung allerdings zu groß ist, dann könntest du sie portionsweise einfrieren.

Ist es eine Kochsahne, dann kannst du sie leider nicht steif schlagen.

Wenn der Fettgehalt bei ungefähr 30% liegt, kannst du sie aufschlagen. Sonst klappt das nicht. 

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