Saft für Gelee ersetzen?

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5 Antworten

Wenn du Orangensaft (Direktsaft oder selbst gepresst) hast, könntest du das Volumen damit ergänzen. Wahrscheinlich würde Apfelsaft ebenso funktionieren. Damit es gut geliert (Quittensaft hat unheimlich viel Pektin), könntest du noch den Saft einer Zitrone drantun.

Quittensaft pur schmeckt SEHR intensiv, da schadet es wahrscheinlich gar nicht, wenn du eine Mischung hast.

Wie willst du ihn machen, mit Gelierzucker?


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Wasser würde ich nicht nehmen. Lieber Apfelsaft (passt geschmacklich gut zu Quitten). Falls "sehr viel" Quittensaft durch Apfelsaft ersetzt werden soll, kannst du das fertige Produkt ja "Apfel-Quitten-Gelee" nennen.

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Kauf im Reformhaus Quittensaft.

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Saft einer Zitrone dazu & Apfelsaft

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Mit Quittensirup vielleicht? Googel den mal!

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