Rinderhüftsteak medium Braten?

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3 Antworten

  1. Das Steak muss mindestens 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank und zimmertemperatur bekommen.
  2. Pfanne auf den Herd und auf Höchsstufe erwärmen.
  3. Bratfett in die Pfanne (Sonnenblumen-, Raps,- Traubenkernöl oder Butterschmalz)
  4. Wenn das Fett heiss ist kommt das ungewürzte Steak in die Pfanne.
  5. Nun ca. 1 bis 2 Minuten braten und dann umdrehen und die andere Seite genauso bräunen.
  6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Das Steak auf den Rost legen und für 15 bis 20 Minuten im Backofen nachziehen lassen. Am besten legst du auf den Boden etwas Alufolie damit der evt. austretende Bratensaft nicht den Boden vollsaut.
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butterschmalz oder ol in die heiße pfanne geben, von allen seiten kurz anbraten, dann bei 100 grad in den ofen.

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google mal perfektes Hüftsteak und du bekommst sogar Videos

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