Rezept schwarze Spaghetti und Kräuteröl

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6 Antworten

Du kochst die Spaghetti nach Packungsanleitung.

In der Zwischenzeit brätst du im Kräuteröl eine fein gehackte Zwiebel und eine ebenfalls fein gehackte Knoblauchzehe und ein Lachsfilet. Nach etwas 8 Minuten gibst du einen Schuss Sahne dazu, würzt mit Salz und Pfeffer, zerpflückst den Lachs und gibst die Nudeln mit etwas Kochwasser dazu - umrühren - fertig! Statt frischem Lachs kannst du auch Lachs aus der Packung nehmen, den brauchst du einfach nur kurz vor Schluss in die Sahnesoße geben.

das bleibt deiner phantasie überlassen: die farbe der spaghetti wirkt sich auf den geschmack nicht sonderlich aus: die stammt üblicherweise aus der "tinte" von calamares, die das zeug zur verwirrung von fressfeinden absondern. ICH habe geschmacklich keinen besonderen unterschied zu anderen spaghetti feststellen können. das kräuteröl musst du einfach mal probieren, um zu entscheiden, wie du es am besten verwendest. zwei möglichkeiten dazu: aglio olio(knoblauch+ öl) oder carbonara (mit ei \sahne\angebratenen speckwürfeln+öl) viel spass beim ausprobieren!

Hmm zum Bsp die Spaghetti al dente kochen dann Scampi kurz mit Knoblauch braten mit dem Kräuteroel mischen und zu den Spaghetti geben...oder die Scampi in einem Tomatensugo zu den Spaghetti servieren...oder al Vongole mit dieversen Muscheln und einem leichten Zitronenrahm?

Eine Idee, vielleicht das Kräuteröl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch andünsten und dann die gekochten Spaghetti dazu, als Abschluss Parmesan drüber. Oder halt eine Sahne - oder Tomatensoße mit dem Kräuteröl als Grundlage.

Zu den Spaghettis kannst du alles dazu kochen, was zu "normal" farbigen auch zu kochen ist.

Zu Halloween ist natürlich ein schwarzer Gericht schon angesagter. Besorge dir Lebensmittelfarbe und mache ein lapidares Spaghetti Carbonara. Einziger Unterschied, di eSoße solltest du grün oder blau einfärben. Der absolute GAG!

Schwarze Spags werden auch gerne zu Austern, Jakobsmuscheln oder anderen Fischgerichten gereicht.

Mit Meeresfrüchte

Knobloch und Petersilie

Lachs

Sie mit Normale Nudel mischen, nur Separat Kochen in Sahne Sauce

Crevetten, Scampi , Miesmuscheln

Tomaten und Tintenfisch

Zitrone, Krabben Ingwer Sauce

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