Rezept mit Wermut?

4 Antworten

https://de.wikipedia.org/wiki/Wermut_(Getr%C3%A4nk)

Wermut (international auch Vermouth) ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und aufgespriteter Wein mit einem vorgeschriebenen Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 21,9 Volumenprozent Alkohol

z.B. von

Cinzano oder Martini

...

Wein ist etwas anderes

Zum Kochen wird so gut wie immer ein französischer Wermut - Noilly Prat - verwendet.

Zum reduzieren kannst du vieles nehmen:

Brühe, Rotwein, Weißwein, Fond, Tomatenmark, Wasser, Creme Fraiche u.a.

Ich würde lieber Weißwein nehmen, Wermut ist zu geschmacksintensiv.

deswegen steht er vermutlich auch im Rezept ... ;-)

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