Rezept für schlesische knödel?

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2 Antworten

Meine Mama hat mal ein Knödelrezept gemacht. Könnte  aber auch aus Polen oder so sein. Im Kartoffelteig kommt dabei kein Ei zum Binden. Die  gekochten und gequetschten Kartoffeln in einer Schüssel geben. Dann in vier Teile teilen (so wie ein Kreuz) das eine Viertel erst herausnehmen und die Menge mit Mehl auffüllen. Das herausgenommene Viertel zugeben  und alles durchkneten. Daraus dann entweder runde Knödel formen,  die in Salzwasser gar gezogen werden oder eben flache Bällchen machen und in der Pfanne mit Fett ausbacken. LG 

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Gib doch einfach mal "schlesische knödel" bei Google ein... Chefkoch.de hat alleine 9 Rezepte dazu...

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