Rezept für Karamel Toffis bzw Karamelbonbons!

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2 Antworten

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Unsere sahnigen Karamellbonbons enthalten nicht nur Zucker, sondern auch Butter und Milch.

Zubereitung des Karamellbonbons Rezept:

20 g Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und 6 El Zucker hinzufügen. Nun den Zucker unter ausdauerndem Rühren aufkochen lassen. Das Rühren darf nicht unterbrochen werden, damit der Zucker sich komplett auflöst und schließlich der Prozess des Karamellisierens einsetzt. Dass der Zucker dabei zunächst Klumpen bildet, ist normal - also auf keinen Fall mit dem Rühren aufhören oder gar frühzeitig aufgeben!

Sobald die Zucker-Butter-Mischung eine flüssige Konsistenz angenommen hat, reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere Hitze und gießen zwei El Milch dazu. Alles zusammen weiter rühren, bis die Masse eine hellbraune Färbung angenommen hat.

Den Karamell auf ein gründlich mit Butter eingefettetes Backblech gießen, erkalten lassen und in Stücke schneiden - fertig.

Vielen Dank, das hört sich toll an. Danke für das detalierte Rezept. So werde ich das ausprobieren. Hääte da eine kleine Frage, Wie lange soll ich das in etwar auf mittlerer Hitze köcheln lassen wieviel Minuten? Lg

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Vielen Dank, das hört sich toll an. Danke für das detalierte Rezept. So werde ich das ausprobieren. Hääte da eine kleine Frage, Wie lange soll ich das in etwar auf mittlerer Hitze köcheln lassen wieviel Minuten? Lg

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@Michele13

Hallo Michele, ich habe die Quelle im Text angegeben, von wo das Rezept stammt. Vielleicht findest du dort was über die Kochzeit ;-)

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