Rezept für eierpfannkuchen 2 personen also so 6-7 pfannkuchen

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2 Antworten

4 Eier, 200 gr Mehl ( anteilig auch Vollkornmehl), ein Schuß Mineralwasser und Milch, bis der Teig recht flüssig ist. Gutes Gelingen!

* 2 Eier
* 125 g Mehl
* 1 Prise Salz
* 200 ml Milch
* Zucker nach Geschmack
* 100 ml Mineralwasser
* Öl zum Backen

Zubereitung:

Die Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Das Mehl und die Milch langsam zugeben während des Rührens. Salz und Zucker unterrühren und das Ganze 5 Minuten quellen lassen. Dann das Wasser untterühren und nochmal auf höchster Stufe schlagen. Das Portionsweise in die heiße Pfanne geben und fertig backen.

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