rezept für cupcake / muffin?

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3 Antworten

Einfach Regenbogenmuffins backen, z. b. diese hier:

Regenbogenmuffins:

Für den Teig (12 Stück):

125 g Butter 125 g Zucker 1 Päckchen Zitronenzucker/Vanillezucker die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 3 Eier 250 g Mehl 3 gestreifte TL Backpulver 2-3 EL Milch und ganz wichtig: Lebensmittelfarbe! Die Butter mit dem Zucker, dem Zitronenzucker/Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier einzeln darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Milch einrühren.

Nun kommt das Wichtigste: Damit die Regenbogenmuffins ihre Regenbogenfarben erhalten, füllt man den Teig in 4 gleich große Schüsseln ab. In die erste Schüssel gibt man gelbe Lebensmittelfarbe, in die zweite rote Farbe, in die dritte blaue Farbe und in die vierte grüne Farbe. Den Teig anschließend in gewünschter Farbreihenfolge übereinander in Muffinformen geben und bei 180 C° im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.

Muffins auskühlen lassen.

Quelle: http://www.kindersache.de/bereiche/deine-rechte/kinder-und-jugendbeirat/artikel/backrezept-regenbogen-muffins

Dann ein blaues Frosting machen, z. B. dieses hier:

Frosting

250 g Mascapone 1 EL Ricotta (oder Schmand) 50 g Puderzucker etwas blaue Lebensmittelfarbe

Ein Frosting herstellen und auf die Muffins geben.

Dann einfach einen Regenbogen in Form von der Süßigkeit (im Einzelhandel erhältlich) biegen und drauf stellen.

Gutes Gelingen :-)

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