Pralinen mit normaler Schoko oder Küvertüre?

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1 Antwort

Zum Überziehen auf jeden Fall Kuvertüre, weil die die besseren Fließeigenschaften hat.

Für die Füllungen kannst du jede Art Schokolade nehmen, außer der, wo Füllungen drin sind. Allerdings ist Kuvertüre günstiger.

Denk beim Überziehen ans Temperieren, damit sie dir nicht grau wird.

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Kommentar von yeeahi
25.11.2015, 18:45

Was genau meinst du mit Überziehen und Temperieren? Meine hatte letztes so graue Punkte, dachte sie ist schlecht :))

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