Portugiesische Vorspeise im Restaurant?

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3 Antworten

Blackhaya- Es handelt sich um Portugal und nicht Brasilien.!!!

In Portugal heisst er REQUEIJAO und kann manchmal auch in spanischen Läden gekauft werden.Hier in Nürnberg gibt es einen portugiesischen Laden

Santos Lebensmittel Import -vielleicht versenden die

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Kommentar von JoJoPiMa
11.07.2017, 19:22

Queijo Fresco wird nach wie vor mit Requeijão gleichgestellt bzw. verwechselt.

Frischkäse unterliegt keinerlei Reifevorgänge. Requeijão, hier bekannter als Ricotta, ist ein Derivat der Käseproduktion (Quarksaft wird erneut erhitzt). Unterschiedlich im Geschmack.

Ist davon auszugehen, dass Noyro Frischkäse bekommen hat. Denke nicht, dass das Speiselokal Ricotta serviert hat.

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Es heisst einfach Frischkäse (Queijo Fresco) - weil er es ist. Ob es Kuh, Schafs oder Ziegenmilch ist, unerheblich und lediglich Zusatzinformation. Fast ausschließlich Regionalproduktion (der Lieferwege wegen).

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