Polysaccharide in Kartoffeln?

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1 Antwort

Das kommt auf die Zubereitung der Kartoffeln an. Auf die Hitze und ob Fett dabei ist.

Pellkartoffeln sind sehr zu empfehlen.

Und roh am besten.


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Kommentar von Glotzfroschi
30.12.2015, 19:52

Wenn Fett dabei ist, steigt der Blutzucker weniger schnell an. Mich interessiert einfach, was mit den Polysaccariden passiert, dass der Blutzucker so ansteigt.

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