Poffertjes-Rezept wie man es vom Weihnachtsmarkt kennt?

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1 Antwort

Auch bei einem Weihnachtsmarkt, sind die Pofferjes nicht immer gleich und was schmeckt und was nicht, hängt sehr stark, vom eigenen Geschmackssinn ab.

Hier mal ein Rezept für dich:

Poffertjes 
Zutaten: 

2 EL Mehl 
2 Eigelb 
2 EL Kaffeesahne 
½ EL Zucker 
2 Eiweiß 
1 TL Backpulver 
1 EL Rosinen 
Mehl, Eigelb, Kaffeesahne, Zucker und Rosinen zu einem steifen Teig verrühren. 
Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver unter den Teig heben. 
In einer Poffertjes-Pfanne backen. 
Mit Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut servieren. Evtl. etwas Kompott dazureichen.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Quelle: http://forum.kochen-und-geniessen.de/back-club-f2/poffertjes-t1862.html

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