Plätzchen für Diabetiker?

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7 Antworten

250 g Mehl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise/n Salz 1 Eigelb 1 Ei 150 g Butter 1 Eiweiß

Zubereitung:

Mehl ,Zucker , Vanillezucker,Salz , Ei, Eigelb und Butter vermischen und zu einem Teig kneten.Im Kühlschrank zwei std. kalt stellen.Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Eiweiß bestreichen. Auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180 Grad 10 - 15 Min.backen

Rezept kann auch abgewandelt werden.

Mandelplätchen: 100 Gramm Mandeln

Plätzchen wie beschrieben zubereiten.Mit Eiweiß bestreichen und Mit Mandelplätchen bestreuen und wie beschrieben backen

Zimmtpyramiden: 1 Eßl. Zimt 1Eßl. Kakao

Teig mit Zimt herstellen,ausrollen ,mit Sternchenausstecher je 25 kleine und große Sterne ausstechen.Rest mit Kakao verkneten ,25 kleine sterne ausstechen.große Sterne aufs Backblech legen,Kakao und helle Sterne aufsetzen , dazwischen dünn mit Eiweiß bestreichen.Backen

Aprikosenherzen: 200 Gramm getrocknete Aprikosen, 100 ml Orangensaft

Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden,über Nacht in Orangensaft einlegen.Teig herstellen und Herzen ausstechen auf Backblech legen und mit Eiweiß bestreichen.Abgetropfte Aprikosenstückchen auf den Herzen verteilen und wie beschrieben backen.

http://www.kochmeister.com/r/58224-plaetzchen-fuer-diabetiker.html

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Du kannst prinzipiell jedes Rezept verwenden, ich würde vielleicht Abstand von solchen nehmen, die aus Unmengen Zucker bestehen. Wenn du die Plätzchen etwas diabetikerfreundlich machen willst, nimm weniger Zucker und ersetze die Süße mit Süßstoff

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Du brauchst keine speziellen Kekse oder Kuchen für Diabetiker machen. Es ist nachgewiesen, dass Diabetiker die selben essen können, wie gesunde. In Kürze sollen sogar die ganzen Diabetikerwaren verboten werden, das Gesetz ist bereits beschlossen. Der Diabetiker soll halt nicht zu viele auf einmal essen. Aber das wäre auch bei "Diabetikerkeksen" nicht anders

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Spezielle Esswaren für Diabetiker sind nix wert. Die haben 10 % weniger Zucker drinn, schmecken aber 100% schlecht. Iss lieber "normale" Plätzchen, da haste mehr von :)

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