Pizza mit Ei?
Heute am es eine TK Pizza geben, die ich mit 2 Eiern belegen will. Wie würdet ihr das machen? Die Eier erst drauflegen (also erst in Scheiben schneiden natürlich) wenn die pizza fertig ist oder die Eier kochen und auf die tiefgefrorene Pizza legen und dann erst in den Ofen rein? Oder sie pizza in der Hälfte der Backzeit mit den Eiern belegen? Danke
Oder schlägt man das ei drauf aber dann versteh ich nicht wie es in Scheiben obendrauf wieder raus kommt...
4 Antworten
Pizza backen und ca 1 bis 2 Minuten vor Ende die rohen Eier auf die Pizza geben so das das Eigelb zwar warm aber noch wunderbar flüssig ist
Beispiel https://www.negroni.com/it/ricette/unici/pizza-alla-carbonara-con-uova-pancetta-scaglie-di-pecorino
Ich positioniere ein ganzes rohes Ei in der Mitte der Pizza. Du hast dann so eine Art pochiertes Ei darauf. 3 Minuten vor dem fertigbacken drauf tun.
In Scheiben dürfte Dir ein hartgekochtes Ei zu sehr verbrennen und austrocknen, das schmeckt doch gar nicht mehr.
Das ist Geschmackssache. Fertig gekochte Eier drauflegen schmeckt am Ende anders als ein rohes Ei direkt auf die Pizza aufzuschlagen. Beides würde ich aber erst im letzten Drittel der Backzeit drauf tun.
3 Minuten vor Schluß die Eier draufschlagen! Suuuuper :-)
Hab sie jetzt doch im Kochtopf und leg sie zum Schluß drauf. Klingt nach ner riesen Schweinerei, die Eier auf die Pizza zu schlagen, hab kein Bock mein Backofen danach kernzusanieren ^^