Pesto zutaten

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http://kochforum.rezepte-zubereiten.de/viewthread.php?boardid=41&thid=166

1 Topf/Bund Basilikum (ca. 160 gr.) 30 gr. Pinienkerne oder Wahlnüsse 1-2 Zehen Knoblauch In einem Mixer fein zerkleinern und in eine Schüssel geben, oder im Mörser zerstampfen = it. pestare

100 gr. Parmesan Fein reiben und mit in die Schüssel geben

Die Masse nun unter zugeben von Olivenöl vermengen, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat und nun noch extra 2 EL Olivenöl. Eine Prise Meersalz. ÜBER NACHT ZIEHEN LASSEN.

Hier gibt es natürlich auch ganz viele Variationsmöglichkeiten.

Wenn wir nach Italien kommen gehen wir erst mal Mozzarella kaufen. Beim Bauern noch Basilikum und Tomaten und Wein.

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