Pesto nur bis 28.08.2016 haltbar - noch essbar?

16 Antworten

Hallo,

das sog. MHD garantiert ein einwandfreies Produkt in "sensorischer" Hinsicht, also Geruch, Geschmack, Optik müssen gemäß den Herstellerangaben bis zu diesem Datum noch einwandfrei sein. Mikrobiologisch können die Waren noch weit über das MHD hinaus ohne Befunde sein.

Bitte nicht verwechseln mit dem Verbrauchsdatum, das bei frischen und schnell verderblichen Lebensmitteln (z.B. frisches Hackfleisch..) relevant ist.

Bei Pestos kommt es natürlich immer darauf an, wie diese produziert werden. Es gibt sterilisierte, also stark erhitzte Pestos, dann gibt es pasteurisierte Pestos und sogar Rohkostpestos, die überhaupt nicht erhitzt wurden. Die meisten Pestos stehen aufgrund der Erhitzung und zugegebenen Konservierungsmitteln nicht im Kühlregal, manche dagegen, mit teils hochwertigen Zutaten, werden im Kühlregal angeboten.

Schwierig wird es, insbesondere bei den einfachen Billig-Pestos, wenn Käse oder Milchprodukte enthalten sind. Auch das Öl spielt eine Rolle, denn Öl altert und wird ranzig, wenn es nach und nach oxidiert. Das passiert mit allen Lebensmitteln, die Fette enthalten.

Wenn der Geschmack für Dich ok. ist, dann kannst Du es sicher noch essen, wenn nicht, dann hast du einfach Pech gehabt, ein Pesto am Ende seiner sensorischen Laufzeit gekauft zu haben.

Vielleicht noch ein kleiner Hinweis:  es spricht nicht gerade für das jeweilige Produkt, wenn man es am Ende des MHD noch kaufen kann, denn dann wurde/wird es nicht gekauft und ist quasi ein Ladenhüter. Das sollte immer zu denken geben ;-)

LG  Jürgen

Natürlich ist das noch essbar. Du wirst auch noch keine Geschmackseinbußen bemerken.
Ein Mindeshaltbarkeitsdatum heißt nicht, dass etwas ab diesem Tag ungenießbar ist.
Ich bin mir sicher, dass du bei so einem Produkt auch in einem Monat noch keine Einbußen bemerken wirst. Das Öl konserviert. Da wird höchstens die obere Schicht mal braun, wenn nach dem Öffnen Luft rankommt.
Also: In Zukunft nicht gleich alles wegwerfen. Vorsichtig muss man nur bei schnell verderblichen Waren wie Hackfleisch sein.

ganz neue Erkenntnisse...;-)  seit wann "konserviert" Öl?  Öl ist der Faktor, der das Pesto als erstes ungenießbar macht, da es oxidiert und ranzig wird...

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@juergenkrosta

Da hast du wohl recht. Trotzdem geht es nicht so schnell, wenn das Glas vorher noch nicht geöffnet war.

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verraue auf Deine Sinne

wenn das Pesto noch gut aussieht

nicht irgendwie komisch riecht

dann kannst Du es ruhig noch essen

es heißt doch MINDESThaltbar und nicht höchstens oder bis spätestens ... zu verzehren

wir schmeißen ohnedies viel zu viel essen weg

denk mal darüber nach

wenn Du aber ein ungutes Gefühl hast, dann entsorge es lieber

man kann sich nämlich auch einbilden, dass es einem schlecht geht, weil man ... gegessen hat, obwohl das Essen noch einwandfrei war

ich würde aber, wenn die oben genannten Kriterien zutreffen, es ohne Bedenken essen

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