Personalkosten in der Gastronomie

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2 Antworten

Ist das Hotel tarifgebunden? Wie ist die Auslastung?

Mal so gesagt: Du kannst den guten Mitarbeitern ein Top-Gehalt zahlen. Aber ohne Gäste klappt das nicht sehr lange. Versuche es mit einer Kosten-Leistungsrechnung, speziell für dieses Hotel!

tombirgitdavid 04.10.2010, 15:34

Merci... Die Auslastung liegt derzeit bei ca. 65 - 70% Es wird tariflich bezahlt...

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pippi60 04.10.2010, 18:11
@tombirgitdavid

Handelt es sich um D e i n Hotel, dann versuche, Teilzeitverträge abzuschließen.

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tombirgitdavid 05.10.2010, 10:58
@pippi60

Nein das nicht... es ist das Hotel meines Chefs, Danke für deine Hilfe! ;-)

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um die 25% vom Umsatz

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