Was kann ich tun, damit eine Pastel de Nata auch nach dem Backen noch ansehnlich aussieht?

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1 Antwort

Ich würde für den Boden einen Kreis ausstechen und den Rest Teig in Streifen schneiden und damit einen Rand formen. Der Blätterteig geht stark auf und dann ist deine "Hülle" dick genug. Ich würde sagen dein Teig war einfach zu dick.

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Kommentar von andybacking
05.09.2016, 14:12

Danke für den schnellen Tipp. Wenn ich einen Kreis aussteche habe ich jedoch nicht mehr die gewollte Spiralform des Bodens, die dieses süßen Leckereien ja ausmachen, oder?

Ich werde es das nächste mal mit weniger Teigmenge pro Stück versuchen.

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