Panade Fisch und Fleisch - welche anderen, leckeren Arten des Panierens gibt es noch?

5 Antworten

Ich paniere manchmal den Fisch lediglich in Mehl. Ist auch lecker und ein total anderer Geschmack als in Semmelbrösel. Wobei ich das auch gerne mag.

Ein Higlight für mich ist: Fischfilet (Kabeljau oder ähnliches) in Mehl wenden und in Butterschmalz braten, dazu Spargel, oder Blumenkohl, Brokkoli,  Hollondaise und Petersilienkartoffeln. Lecker!

Man kann auch grünes Kräuterpaniermehl selbst herstellen, indem man 1/2 frisches Toastbrot entrindet und dann in der Moulinette oder einem anderen Mixer mit einem Bund gezupter Blattpetersilie aufmixt und dann trocknen läßt. Das ganze durch ein Mehlsieb geben und fertig ist die grüne Kräuterpanade.

Ich wende Fleisch oder Fisch in Tempura (-mehl, mit Wasser angerührt) und brate sofort, das ist diese Panade beim Chinesen. Oder du probierst mal einen Bierbackteig aus, diverse Rezepte findest du im Internet.

Begriff für Menschen die kein Obst+Gemüse essen?

Ich bin schon länger am Rätseln, als was ich mich bezeichnen kann. Da ich absolut kein Obst und auch kein Gemüse esse - egal welche Art. Auch Fleisch esse ich nur in einigen Arten (Z.B hackfleisch,Wurst, Schnitzel - aber kein Braten, Geschnetzeltes oder Fisch).

Im Netz habe ich entweder nichts gefunden, oder nur Begriffe, die zu mir nicht komplett passen.

Ich meine es gibt Vegetarier und Veganer, selbst ungewöhnlichere Formen haben einen Namen. Z.B. Frutarier (Essen Pflanzen die nicht sterben mussten), Pescetarier (kein Fleisch aber Fisch, Eier, Milch und Meeresfrüchte) oder Flexitarier (unterstützen keine Massentierhaltung, essen aber Fleisch).

Alle 5 würden nicht auf mich zutreffen - esse ja keine Pflanzen und wenig bis kaum Fleisch.... Eier und Milch esse/trinke ich...

Kennt jemand von euch den Begriff?

PS: Antworten bezüglich "Das ist aber nicht gesund, geh zum Arzt, du bekommst folgeschäden und und und" könnt ihr auch gerne sein lassen. Bin alt genug, um zu bestimmen was ich esse, zumal es seit meiner Kindheit so ist. Meine Eltern haben sich damit abgefunden und bin trotzdem groß geworden. Mein Arzt meint selber, wenn ich dies benötige, würde ich es essen. Und nein, ich bin auch nicht dick, sondern bin eher Zierlich ;) Werde mein Essverhalten auch nicht ändern!

...zur Frage

Was darf man als Veganer nie essen?

Ich möchte 2018 Veganerin werden und ich weiß nur ein paar dinge was ich nicht essen darf. Ich zähle mal alle dinge auf die ich weiß. Könntet ihr mich noch verbessern also was ich auch nicht essen darf? Danke! (Gelantine,Fleisch,Fisch,Milch,Ei,Käse,Gummibärchen, Sahne)

...zur Frage

kann ich eine panade mit ei und mehl machen?

Hallo, kann ich ein Ei mit Mehl verrühren und dann das Fleisch eintunken und ins heiße Öl reintun?

...zur Frage

Wer kennt sich mit Käse räuchern aus?

Fisch räuchern, Fleisch räuchern, Käse räuchern

...zur Frage

wieso löst sich die panade vom schnitzel?

es ist zum verrückt werden! dabei paniere ich ganz normal: ffleisch würzen, in mehl wenden, in ei wenden und dann in paniermehl. rest paniermehl schüttel ich ab. in der pfanne bleibt die panade dran aber dann auf dem teller schält sie sich wie eine haut vom fleisch ab. wer hat nen tipp?

...zur Frage

Was möchtest Du wissen?