Paella - Rezept - Reis vorkochen?

4 Antworten

Hallo,

den Reis keinesfalls vorkochen. Eine Paella braucht etwas Zeit. Der Reis wird im Sud sanft gekocht. Wichtig ist, dass nicht umgerührt wird.

Die Kunst ist, den Reis so hinzubekommen, dass er noch etwas Biss hat und unten knusprig ist, aber nicht verbrennt.

Siehe hier:

http://www.meatmeetsme.de/Rezepte/die-perfekte-haehnchen-paella/#

Gruß

Philipp

Reis kocht relativ schnell, also brauchst du den auf keinen Fall vorkochen. Achte darauf, dass du genug Flüssigkeit zufügst.

Der rohe Reis kocht im Sud. Du benötigst aber speziellen Paella-Reis dafür.

exactamente, mujer

antes, claro, freir la carne y el pescado

luego freir el tomate en el aceite

entonces poners el aroz y despues el agua...^^

0

Was möchtest Du wissen?