Om Ali auch mit Löffelbisquit möglich - hat das schonmal jemand probiert (text lesen)?

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2 Antworten

Das geht, wichtig ist, das du die Creme fester anrührst, so das es nicht so schnell durch weicht.

Du könntest es auch als einen Trifle schichten.

Du kannst es auch, wie in diesem, Rezept machen: http://www.chefkoch.de/rezepte/357521121168903/Om-Ali.html ..und einfach die Biskuit zuletzt oben drauf geben, dann zermatscht es nicht so schnell.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Ja, die warme Sahne/Creme/Milchmasse wird bei Biskuitlöffeln ein Problem, auch das Backen in Flüssigkeit - sie zerfallen und werden pampig, wodurch die Lockerung im Gericht fehlt.

Du könntest allerdings versuchen eine Variation zu machen, in dem du Om Ali eher als Creme anrührst und dann mit Biskuits eben im Glas hochschichtest.

Beispiel: gehackte Nüsse mit etwas Zucker karamellisieren, Rosinen zugeben und mitkaramelisieren, dann weg vom Herd. Eine Sahnecreme anrühren, die Nuss-Rosinen-Masse unterrühren, (warm) durchziehen lassen, schichten und nochmal durchziehen lassen.

PS: zum Nachkaramelisieren etwas Zucker drüber streuen und Bunsenbrenner/Gasbrenner/Flambierer drüber halten ;)

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