Nitrat/Nitrit vergiftung Krankheitsverlauf?

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2 Antworten

Jetzt ist Fleisch schon tödlich...meine güte

Es gibt Nationen die Pökeln schon ewig um Fleisch haltbar zu machen und sie sind immer noch nicht ausgestorben.

Glaubt doch bitte nicht alles was ihr irgendwo liest!


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Kommentar von ultragamingag
21.11.2015, 22:42

Aber ich hab gelesen wenn man 4g von Natriumnitrit tödlich sind nun weis ich nicht wie viel in Fleisch etc drinnen ist sonnst werde ich weniger Fleisch essen für meine Gesundheit

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Waren mit Nitritpökelsalz sollten nicht gebraten oder gegrillt werden.

Durch Braten oder Grillen solcher Ware entstehen Nitrosamine - die erhebliches kanzerogenes Potential haben.

So einfach ist das.

Das bloße Essen umgeröteter Ware mit Nitritpökelsalz ist unkritisch.

Google: Nitrosamine

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Kommentar von ultragamingag
21.11.2015, 22:31

Also muss ich mir keine sorgen machen wenn ich das so esse ohne das ich das Grille etc wenn ich das richtig verstanden habe ?

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