Muss man als Koch/Köchin gut organisieren können?

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4 Antworten

Naja ein gewisses Organisationstalent gehört schon dazu.

Zumindest musst Du strukturiert arbeiten .

Du musst ja so organisiert sein das alles da steht wo es soll und Du nicht andauernd was suchen oder holen musst.

Natürlich lernt man auch wie so eine Vorbereitung vonstatten geht aber mitdenken ist erlaubt.

Und das mit dem Service rumscheuchen dauert dann noch ein bisschen.

Du fängst ja nicht als Küchenchef an.

Im Auge behalten musst Du natürlich schon alles. Im A la Carte Geschäft muss ja alles gleichzeitig fertig werden.  Da musst Du schon einiges im Auge behalten.


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Ich arbeite im Hotel und bin deshalb auch oft in der Küche. Bei uns ist es so, dass jeder seinen Bereich hat (kalte Küche, warme Küche) und da seine Aufgaben erledigen muss. Der eine ist für Soßen zuständig, der andere für das Fleisch. Aber man muss ja auch mal zwei Sachen gleichzeitig machen und dabei sollte man auch ein bisschen organisiert sein. Aber da wächst man denke ich mal rein. 

Ich arbeite jetzt seit 3 Jahren als Aushilfe im Service und war anfangs auch total überfordert mit allem, weil man auf so viel gleichzeitig achten muss. Aber irgendwann weiß man halt worauf es ankommt und macht es automatisch.

Aber du solltest wissen dass in der Küche auch mal ein harter Umgangston herrschen kann. Also du solltest auch mit Stress und Kritik umgehen können. Ein Freund von meinem Bruder hat mit 21 einen Schlaganfall bekommen, weil er so einen Stress hatte.

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upsi habe Köchin mit g geschrieben XD ^^ >.<

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Wenn du den Beruf magst, dann ist das doch das Wichtigste.
Du hast 3  Jahre Zeit alles zu lernen - das gehört doch dazu. Du musst es nicht schon jetzt können :-)

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Kommentar von RhinoChan
30.03.2016, 00:47

will das aber nicht können XD ^^

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